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Erguotou es un licor chino. Es un tipo de baijiu de aroma ligero elaborado a partir de sorgo. Las marcas más famosas son HONGXING de Beijing.
Tiene 55% de alcohol por volumen o 100 grados.
El nombre "segunda destilación" indica su nivel de pureza. Es un licor claro y potente que tarda seis meses en producirse. Es uno de los baijiu más comúnmente bebidos en Beijing y, por lo tanto, tiene una profunda asociación cultural con la capital de China y más allá.
En la primera degustación, la nariz estaba claramente marcada por un fuerte alcohol al igual que el sabor, mezclado con un ligero olor a frutas maduras, melocotones. En boca, primero picante y evoluciona rápidamente a cítricos. Un final agradable, con ligeros toques ácidos.