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Alga Oreja De Madera Deshidratada 180gr.
Esta seta es típica de la gastronomía china, de sabor suave, excelente textura y muy decorativa.
La seta oreja de madera, también llamada oreja de Judas u oreja de árbol, crece sobre la corteza de árboles secos. Su forma recuerda a la de una oreja humana y de ahí su nombre.
Para poder ser cocinada requiere de una breve rehidratación de unos 10 minutos en agua tibia. Luego ya puede escurrirse, eliminar las partes más duras si las tiene y si se desea cortarla en trozos más pequeños.
Es ingrediente habitual de guisos de la cocina China de carne o verduras, arroces o tallarines. Es muy popular también en Japón. En todo caso, no es una ingrediente que se utilice principalmente por su sabor, sino por su textura y aspecto.
